Conheça nossa receita de lagarto em conserva super prática e só rende elogios!

Para adicionar mais uma à nossa coleção, deste vez ensino-vos como fazer lagarto em conserva.

Trata-se de uma delícia diferente que é de dar água na boca. Então perca tempo e coloque já em prática, temos certeza que todos vão amar.

Tempo de preparo: 1 hr 20 mins

Rendimento: 10 recheios para sanduiches

Ingredientes:

1 cubo de caldo de carne

1/4 de xícara (chá) de mostarda

1 dente de alho

1 cebola em pedaços grandes

1/4 de xícara (chá) de óleo

1/4 de xícara (chá) de vinagre

2kg de lagarto bovino limpo

4 xícaras (chá) de água

Vinagrete:

4 tomates firmes picados

2 cebola picadas

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de vinagre

1 colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

1 - No liquidificador, bata o o caldo de carne, a mostarda, o alho, a cebola, o oléo e o vinagre até ficar homogêneo.

2 - Espalhe sobre a carne e deixe descansar por 2 horas na geladeira.

3 - Em uma panela de pressão grande, doure a carne por todos os lados, adicione a água e cozinhe por 40 minutos após iniciada a pressão.

4 - Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne esta macia para fatiar.

5 - Caso a carne esteja dura, adicione mais água e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.

6 - Em uma tigela, misture os ingredientes do vinagrete e reserve. Retire a carne da panela, fatie e deixe esfriar completamente.

7 - Coloque em um refratário e intercale camadas de vinagrete e carne.

8 - Tampe, leve à geladeira por 24 horas e sirva acompanhado de pão francês.

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