Uma verdadeira delícia! Sopa Cremosa de Couve-flor para servir no jantar

Trago aqui uma versão maravilhosa de sopa cremosa de couve-flor e tenho certeza que vai ser seu preferido.

Então confira o modo de preparo e me diz o que fazer.

Tempo de preparo: 30 mins

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

¼ xícara (54g) de azeite de oliva

1 cebola branca média (110g), cortada em cubos

3 dentes de alho (9 g), descascados e picados

1 cenoura grande (72g), em fatias de 0,5cm

2 (80g) talos de aipo, em fatias de 0,5cm

600g de couve-flor, cortados em floretes

4-5 xícaras de caldo de sua escolha

1 colher de chá (6g) de sal

1 colher de chá de pimenta

½ colher de chá de raspas de limão

⅛ colher de chá de noz-moscada

½ xícara (120 ml) de creme de leite

¼ xícara (15g) de salsinha fresca, compacta, picada

Modo de preparo:

1 - Aqueça sua panela de ferro em fogo médio-alto e coloque o azeite na panela quente.

2 - Acrescente as cebolas, o alho, a cenoura e o aipo e, mexendo sempre, refogue até que as cebolas estejam transparentes, cerca de quatro minutos.

3 - Adicione a couve-flor e o caldo na panela. Misture todos os ingredientes, abaixe o fogo para médio e tampe a panela.

4 - Deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até a couve-flor estar macia ao espetar com um garfo.

5 - Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e as raspas de limão.

6 - Pressione o botão de mixer até que a sopa esteja cremosa e ainda haja alguns pedaços de couve-flor para dar textura.

7 - Desligue o mixer. Misture a salsa picada e sirva quente.

PRONTO, VOCÊ JÁ PODE EXPERIMENTAR ESSA DELÍCIA! BOM APETITE!! 

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