Quer uma sobremesa diferente? Venha e confira a receita de tortinha de limão!

Hoje tragos-vos uma receita super fácil de fazer e cobertura irresistível -- tortinha de limão.

Vai fazer sucesso aí na sua casa.

Bora aprender?

RENDIMENTO: 6 tortinhas

INGREDIENTE

PARA A MASSA

150 gramas de farinha de trigo

60 gramas de manteiga sem sal gelada

20 gramas de açúcar refinado

1 gema

2 a 4 colheres (sopa) de água gelada

PARA O RECHEIO

6 ovos caipira

3 xícaras de açúcar refinado

Suco e Raspas de 3 limões (usei siciliano)

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

COMO PREPARAR

1. Comece preparando a massa: em um bowl, coloque a farinha, a manteiga gelada em cubos e o açúcar e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma espécie de crumble.

2. Coloque a gema e a água gelada aos poucos e vá amassando com as mãos até a massa ficar bem homogênea.

3. Faça uma bola com a massa, enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos;

4. Após o tempo de geladeira, divida a massa em 6 porções e abra cada uma com um rolo – use uma garrafa de vidro caso você não tenha um;

5. Forre o fundo e as laterais de 6 formas individuais, faça furos com um garfo no fundo da massa, cubra a massa com papel manteiga, preencha com feijões ou alguma outra coisa para fazer peso e pré asse a massa em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos;

6. Retire a massa do forno, retire os feijões e deixe esfriar um pouquinho. Enquanto isso prepare o recheio: coloque todos os ingredientes (exceto as raspas de limão) no liquidificador e bata por 3 minutos.

7. Adicione as raspas de limão e apenas misture. Despeje o líquido sobre as massas pré assadas e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos – a superfície da torta precisa estar firme.

8. Retire do forno, deixe esfriar em temperatura e leve à geladeira por ao menos 2 horas antes de servir.

DICA

Decore as tortas com raspas ou zest de limão, blueberries ou até morangos e pequenas folhas de hortelã – e a decoração inclusive dá um ‘upgrade’ no sabor!

Façam bom proveito e convidem os amigos e teste essa receita, que é irresistível!

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