Quem gosta de panqueca? Panqueca de carne com queijo coalho mais saboroso do mundo!!

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma deliciosa receita de panqueca de carne com queijo coalho.

Então perca tempo e coloque já em prática, temos certeza que todos vão amar.

Tempo: 1h

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes:

2 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

Óleo para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate sem sementes picado

3 xícaras (chá) de carne assada e desfiada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos

Molho

2 latas de tomate pelado

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1 - Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a cebola com o alho por 3 minutos.

2 - Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a carne assada e refogue por mais 3 minutos, mexendo.

3 - Desligue, tempere com sal, cheiro-verde e deixe esfriar. Misture o queijo coalho e reserve.

4 - Para o molho, bata no liquidificador o tomate, o azeite, a cebola, o alho e o caldo de carne até os ingredientes incorporarem.

5 - Transfira para uma panela, junte o louro e cozinhe por 10 minutos após iniciada a fervura.

6 - Desligue, tempere com sal, pimenta e reserve. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e sal.

7 - Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, em fogo médio, coloque uma concha média da massa e gire para preencher todo o fundo.

8 - Doure dos dois lados e repita o procedimento com toda a massa. Em cada massa, coloque uma porção de carne com queijo e enrole como rocambole.

9 - Coloque em um refratário grande, cubra com o molho e polvilhe com queijo parmesão.

10 - Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Façam bom proveito e convidem os amigos e teste essa receita!

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