Descubra como fazer este BOLO DE MANDIOCA COM COCO | Fica bem fofinho e delicioso!

Oi meus queridos, tudo bem?

Já há muito tempo que não faço bolo, hoje trago-vos a receita de Bolo de Mandioca com Coco que é muito maravilhosa!

Tempo Total: 1h 10 min

Porções: 12 fatias aprox.

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

300 g açúcar

80 g água

4 ovos médios, separa gemas e claras

1 pitada de sal

500 g mandioca, descascada e cortada em pedaços

60 g manteiga sem sal, mais q.b. para untar

200 g leite de coco

150 g coco ralado desidratado

50 g farinha de trigo, mais q.b. para polvilhar

1 c. sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo (22 cm) e reserve.

2 - Coloque no copo o açúcar e a água e aqueça por 6 min, sem o copo de medida, mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de respingos. Retire e reserve.

3 - No copo limpo e seco, Insira a borboleta, as claras e o sal e bata por 4 min. Retire e reserve.

4 - Retire a borboleta. Coloque no copo a mandioca e triture. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na lateral do copo e triture.

5 - Adicione a calda reservada, as gemas, a manteiga, o leite de coco e misture.

6 - Adicione o coco ralado, a farinha e o fermento e misture.

7 - Adicione as claras reservadas e envolva delicadamente com a espátula. Coloque a massa na forma (22 cm) e leve ao forno por 45 minutos (180°C).

8 - Desenforme ainda morno e sirva em seguida.

SEGUE A PÁGlNA PARA MAlS RECElTAS, TODOS OS DlAS UMA NOVA!!!

BOM APETlTE!! E UM CARINHOSO ABRAÇO! 

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