Faça carne estufada tenra e deliciosa. Salve a receita!

Ingredientes

 – 1 kg de carne para estufar

– Sal q.b.

 – Pimenta q.b.

 – Alho em pó q.b.

– Azeite q.b.

 – 80 g alho (fatiado)

 – 1 c. de chá com farinha de sobremesa

 – 150 ml de uísque

 – 150 ml de vinho branco

 – 3 cubos de caldo de carne 

 – Batatas q.b.  

Modo de Preparação

– Comece por temperar os pedaços de carne com alho em pó.

– Na panela de pressão coloque um fundo de azeite e frite os pedaços de carne até que mudem de cor. Reserve.

– No mesmo azeite, refogue as rodelas de alho. Aguarde até que comecem a dourar.

– Mexa bem para que fiquem cozinhadas uniformemente.

– Junte a farinha e mexa bem os ingredientes.

– Depois, adicione o whisky e o vinho branco.

– Leve à fervura para evaporar o álcool.

– Junte, então, a carne, a água e o caldo de carne.

– Tape e deixe cozinhar a 140º, em pressão média, por 20 minutos.

– Tire a pressão da panela e mexa bem para que o alho cozinhe e amoleça.

– Junte as batatas em pedacinhos e deixe em válvula fechada, pressão média, 120º, por 4m.

– Retire a pressão da panela, deixe repousar alguns minutos e sirva.

– Refogue a carne e reserve.

– No mesmo azeite, coloque os alhos fatiados.

– Junte o álcool e deixe ferver por um minuto para evaporar.

– Depois de evaporar o álcool, junte a carne e o caldo.

– Acompanhe a carne com batatas e sirva esta refeição de sonho.

Comentário do usuário