Confira o modo de preparo desse Mousse de Chocolate que fica bem delicioso!

Oi meus queridos, tudo bem?

Hoje trago-vos a minha receita de mousse de chocolate, que é realmente deliciosa.

Espero que gostem!

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo (70% cacau)

40 g de manteiga sem sal

4 gemas

65 g de açúcar

1 colher (sopa) de água

6 claras

1 colher (chá) de cachaça

Modo de fazer:

1 - Comece preparando um banho-maria com água fervendo.

2 - Escolha uma tigela de vidro ou inox que encaixe na panela sem tocar na água.

3 - Coloque a manteiga e o chocolate picado na tigela e deixe em banho-maria até que o chocolate esteja derretido. Depois desligue o fogo e mantenha a tigela sobre a panela.

4 - Bata as claras em neve, quando estiverem bem firmes coloque 15g de açúcar e bata mais um pouco. Reserve.

5 - Em uma panela pequena coloque o restante do açúcar e uma colher de água, leve ao fogo baixo até formar bolhas grossas, não deixe virar caramelo e nem calda. Você deve apenas obter um açúcar dissolvido.

6 - Se você tem um termômetro, o ponto correto é quando o líquido atingir 117C.

7 - Coloque as gemas na tigela da batedeira e comece a bater, despeje calda ainda quente aos poucos e sem parar de bater.

8 - Essa etapa cozinhará as gemas e você irá obter uma espuma cremosa e aerada.

9 - Desligue a batedeira, adicione o chocolate às gemas batidas e misture bem usando uma espátula.

10 - Acrescente a cachaça, envolva os ingredientes e em seguida adicione as claras em neve misturando com muita delicadeza.

11 - Coloque a mousse em taças individuais ou em uma travessa e leve para a geladeira por no 8 horas.

12 - Sirva com coalhada que combina muito com essa mousse.

PRONTO, VOCÊ JÁ PODE EXPERIMENTAR ESSA DELÍCIA!

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