Já experimentou essa deliciosa receita de Massa de Batata para salgadinhos!?

Se você quiser alguma coisa para enganar a fome estes salgadinhos são a solução!

Então, vamos aprender essa maravilha de massa de batata. Vem comigo!

Rendimento: 35 unidades

INGREDIENTES

Massa

• 2 xícaras de caldo de frango ou legumes (veja como fazer caldo de legumes em casa)

• 2 xícaras de leite

• 50g de manteiga (cerca de 4 colheres de sopa)

• 500g de batatas cozidas

• 500g de farinha de trigo (cerca de 3 + 3/4 de xícara)

• 1 colher (chá) de sal (se usar caldo em cubo, é provável que não precise adicionar sal)

Para empanar

• 2 ovos

• Farinha de rosca o quanto baste (veja como fazer em casa)

Recheio para coxinha

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 1/2 pimentão picado

• 4 dentes de alho picados

• 500g de frango cozido e desfiado

• 10 azeitonas picadas

• 1 copo de requeijão (200g)

• Páprica a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Salsa a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Cozinhe as batatas na água até que estejam bem macias, escorra a água e amasse-as.

2 - Na mesma panela adicione as batatas amassadas, o caldo de legumes, o leite, a manteiga e o sal.

3 - Misture e deixe levantar fervura.

4 - Assim que ferver junte a farinha de trigo de uma só vez e misture bem vigorosamente até que a massa se aglutine e fique completamente cozida.

5 - É importante cozinhar a massa por pelo menos 3 minutos mexendo sempre para que ela não fique com sabor de farinha crua.

6 - Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e deixe descansar por 5 a 10 minutos ou até que ela esteja morna e você consiga mexer com as mãos sem se queimar.

7 - Quando for possível, sove levemente a massa até que ela fique bem macia, lisa e levemente elástica.

8 - Depois da massa pronta, deixe esfriar e formate os salgados como preferir.

9 - E depois de recheado, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

10 - Para fritar, encha uma panela com óleo suficiente para cobrir os salgados e deixe aquecer.

11 - Depois de quente abaixe a chama do fogo entre média e baixa e frite os salgadinhos até que fiquem dourados.

12 - Disponha em um recipiente forrado com papel toalha e sirva a seguir com os molhos de sua preferência (ketchup, mostarda, maionese, etc).

13 - Feche bem cada salgadinho e, por mais que seja tentador, não exagere no recheio, pois eles podem abrir ao fritar, fazer a maior sujeira no seu fogão e todo aquele recheio a mais acaba escapando.

Recheio para coxinha

1 - Em uma panela coloque o azeite para refogar a cebola picada e o pimentão picado até que eles fiquem macios.

2 - Já pode temperar com um pouco de sal e pimenta do reino.

3 - Quando chegar no ponto adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.

4 - Em seguida junte o frango cozido e desfiado, as azeitonas, a páprica e acerte o sal e pimenta do reino.

5 - Misture e refogue tudo até se misturar bem.

6 - Por ultimo coloque o requeijão e a sal e misture até ficar homogêneo.

7 - Deixe esfriar antes de rechear os salgados.

BOM APETlTE! E SEGUE A PÁGLNA PARA MALS RECELTAS, TODOS OS DIAS UMA NOVA!!

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