O Torrone vai te encantar! Veja o que deixa esse doce italiano tão especial?

Coloque em prática esta receita incrível, pois temos certeza que você vai amar e não vai querer mais saber do torrone.

Então vamos para a receita, sigam os ingredientes e o modo de fazer.

INGREDIENTES

302 g de açúcar refinado

250 g de glucose

200 g de água

110 g de claras

200 g de mel

150 g de frutas secas

300 g de castanha de caju picada (ou amendoim sem pele)

Amido de milho o quanto baste

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela, aqueça o mel até começar a ferver e deligue o fogo.

2 - Coloque as claras em uma tigela de batedeira resistente à temperatura e bata em velocidade baixa.

3 - Quando estiverem começando a formar uma espuma mais densa, aumente a velocidade para média e adicione aos poucos o 90g de açúcar.

4 - Em outra panela, leve ao fogo 212g de açúcar refinado, a glucose e a água, ferva até atingir 150°C, adicione o mel quente e misture até incorporar.

5 - Tire do fogo e derrame o líquido lentamente e com muito cuidado pela lateral da tigela da batedeira, ligada em velocidade média.

6 - Com um maçarico ou soprador térmico vá aquecendo as laterais da tigela da batedeira enquanto a massa bate.

7 - Quando a massa estiver desgrudando das bordas, desligue o maçarico e a batedeira.

8 - Tire a massa do bowl e despeje em uma superfície polvilhada com amido de milho.

9 - Adicione as frutas secas e as castanhas picadas e misture com as mãos.

10 - Dê o formato desejado e deixe solidificar. Corte e embale em celofane.

PRONTO! BOM APETITE!! E EXPERIMENTAR ESSA DELÍCIA!

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